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VEGA胶(VEGA-GEL

 

用于澄清葡萄汁或葡萄酒用的植物蛋白

技术描述:

近年来植物蛋白质结合带负电的胶体如二氧化硅、膨润土用于葡萄汁和葡萄酒的澄清的需求一直不断增加。AEB特别着重研究从马铃薯和豌豆中提取的植物蛋白与对多酚物质的反应。这两种化合物的协同作用,能够澄清很难被处理葡萄汁和葡萄酒,这些澄清物质组合在一起无活性;澄清快速,酒角紧密地沉在罐底。

在取清汁的时候,Vega 胶不仅能够达到更好的技术效果,而且也能获得比只添加一种普通的植物蛋白更好澄清度,酒脚更加紧密。

由于其反应特性,Vega 胶可以地用于浮选,单独或结合膨润土或脱色活性碳使用。Vega 胶对颜色物质的影响很少,可用于与干红和桃红葡萄酒的稳定,且无颜色损失。

组成和技术特征:

从马铃薯和豌豆中提取的植物蛋白

使用剂量:

0.1-0.3 kg/

使用说明:

Vega 胶按1:15的比例溶解在水中,在线添加

储存于包装规格:

存放于阴凉干燥处,远离阳光直射和高温。

1公斤/袋,每箱15公斤。

20公斤每袋。