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使用Stabymatic阳离子树脂交换器设备的优点:

 除去葡萄酒/葡萄汁中多余的金属阳离子,使得葡萄酒的酒石稳定;并降低葡萄酒的PH值。

 使得葡萄酒的颜色更加亮丽,,提升葡萄酒的新鲜度。

 增加葡萄酒的生物稳定性。

Stabymatic阳离子树脂交换器设备的原理:

酒石稳定是基于酒/汁金属阳离子与树脂的阳离子之间的离子交换,能够选择性地去除导致酒石沉淀的阳离子如钾,钙。该系统对于富含胶体的葡萄酒处理十分有效。产品流经树脂进行离子交换,直至树脂处于失活状态,此时树脂将通过一种溶液,使其复活重生,使得积累的阳离子从树脂脱去。该反应在处理过程中遵循:

           (RESIN U°H+) + K+  (RESIN U°K+) + H+

Stabymatic阳离子树脂交换器设备的安全性:

  该过程经过Oenologique法典授权,除了除去葡萄酒中阳离子外,没有任何元素被添加到葡萄酒中,使用该树脂不会改变葡萄酒其他的物理/化学性质。根据我国食品安全国家标准GB2760-2011内表C2(续)第33项规定,离子交换树脂可以用于葡萄酒的加工工艺、水处理工艺和发酵工艺。