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富门爱宝酵母   FERMOL  IPER R

 S. Cerevisiae

长相思,粉红,法国杂交白葡萄品种,以及在还原环境下发酵的葡萄酒

    由雷焦艾米利亚大学(意大利)酿酒实验室Giudici 和A. Pulvirent教授选育。

    适于白葡萄酒,粉红葡萄酒的现代技术酿造要求。特别适于还原环境下的酿造。突出葡萄的芳香前体,尤其是含硫残基化合物。赋予葡萄酒复杂丰富的花卉和热带水果香气。使人联想起百香果,菠萝,葡萄柚,鼠尾草的香气。小于4小时的潜伏期,在温度低于22°C时能表现出其最佳性能。在冷浸渍时该酵母占有绝对生长优势,营养充足的话可达到15%酒精度,耐SO2,低泡沫。酒泥陈酿表现良好,发酵完成后呈悬浮状,不沉于罐底,不会产生还原味。