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富门索味浓FERMOL  SAUVIGNON

 S. Cerevisiae

长相思,灰皮诺,雷司令,唯欧尼,Tocai, Friulano, Verdelho

由勃艮第大学葡萄与葡萄酒酿酒实验室(第戎,法国)选育。

此酵母能凸显新西兰的长相思典型风格和白色的花朵芳香,香气复杂浓郁。是酿造长相思,灰皮诺,唯欧尼的理想菌株。适合于成熟度好的葡萄,以及富含香气前体物质的葡萄品种。

    耐低温,氮源需求低。不会明显的产生SO2。产甘油量中等,6.8克/升,低泡沫,乙醛产量低,酒精的耐受性:15%。产糖/酒精度:16.2 , 挥发酸平均产量:0.13g/ L (H2SO4 计)